La Sole séduit par sa chair fine, tendre et délicatement parfumée. Pêchée en petit bateau, elle bénéficie d’une qualité et d’une fraîcheur optimales, tout en préservant les fonds marins. Sa taille homogène assure une cuisson uniforme et une présentation élégante, parfaite pour les cartes gastronomiques et les étals de qualité. Un produit de choix pour les professionnels recherchant raffinement et régularité.
Nom Scientifique: SOLEA SOLEA
Zone et mode de Pêche: FAO27-7/27-8 F MAILLANT/CHALUT