Les Praires se distinguent par leur chair fine et subtilement iodée, idéale pour des préparations rapides ou raffinées. Faciles à manipuler, elles conviennent autant aux recettes traditionnelles qu’aux présentations gastronomiques. Un choix de qualité pour les professionnels recherchant fraîcheur et régularité.
Nom Scientifique: VENUS VERRUCOSA
Zone et mode de Pêche: FAO 27-7, drague