La Plie pêchée en petit bateau séduit par sa chair délicate, fine et légèrement sucrée. Sa pêche en petit bateau garantit fraîcheur, qualité et respect de l’environnement. Facile à travailler en cuisine, elle offre une excellente tenue à la cuisson, idéale pour les professionnels recherchant un produit raffiné.
Nom Scientifique: PLEURONECTES PLATESSA
Zone et mode de Pêche: FAO27-7/27-8 F MAILLANT/CHALUT