Le Grondin séduit par sa chair dense, délicate et subtilement iodée, offrant un goût authentique et raffiné. Facile à cuisiner, il conserve une excellente tenue à la cuisson, que ce soit au four, en papillote ou en sauce. Un produit idéal pour les professionnels recherchant saveur, régularité et valorisation optimale en cuisine ou sur étal.